Dalla terra alla tavola 2014 Bortigali

Dalla terra alla tavola a Bortigali: Tra gli eventi di questo lungo weekend del 25 aprile non potevo non parlare dell’evento “Bortigali: dalla Terra alla Tavola“, organizzato nel piccolo borgo del Marghine nell’ambito del progetto “Arrivano i gialli“. Due giorni, il 25 e 26 aprile 2014, per scoprire il gusto del cibo di qualità – degustando “ricette del giallo” con i prodotti del Marghine – , l’ambiente e il divertimento all’aria aperta, all’insegna dell’ospitalità in un territorio peraltro davvero zeppo di testimonianze nuragiche e prenuragiche, e con un mulino ad acqua ancora perfettamente funzionante. Ma vediamo assieme il programma completo:

Venerdì, 25 aprile 2014:

ore 18.30 – Sala Biblioteca Comunale – Seminario: “Il cibo bene identitario per lo sviluppo del Marghine”, moderatrice Annalisa Motzo, presidente Gal Marghine, con i seguenti interventi:

Presentazione del progetto di cooperazione “Arrivano i gialli” – Laore Sardegna;
Il legame cibo e territorio: l’esperienza dei Maremmans;
I prodotti locali nella grande cucina – Domenico Pegoiani, Chef Associazione Regionale Cuochi;
I formaggi del Marghine – Serenella Porcedda Maestro Assaggiatore ONAF.

A seguire – Esibizione Corale Polifonica di Bortigali.

Sabato, 26 aprile 2014:

Dalle ore 9.00 – Apertura stand espositivi, mostre, collezioni;
Dalle ore 10.30 – Stand istituzionale Gal Marghine – Laboratori:
- Ore 10.30 – Laboratorio sulla tintura naturale della lana di pecora mediante l’utilizzo delle erbe tintorie del Marghine – a cura di Cooperativa Passiflora Ambiente – Bolotana / Cooperativa Tessile S’Iscaccu – Bolotana;
- Ore 15.30 – Laboratorio sulla preparazione della crema tipica “pappai biancu”, a cura di Maurizio Cossu Pasticceria Tesi – Macomer;
- Ore 18.30 – Laboratorio dimostrativo tecniche di lavorazione tradizionali del formaggio – a cura dell’Azienda agricola F.lli Deriu – Bortigali.

Dalle ore 11.30 – sede ex Biblioteca Bortigali – Degustazioni guidate:
- Ore 11.30 – Degustazione guidata formaggi pecorini, a cura di Serenella Porcedda – MaestroAssaggiatore ONAF;
- Ore 16.30 – Degustazione guidata olio extravergine di oliva, a cura di Annalisa Motzo -Assaggiatore Panel provincia di Nuoro;
- Ore 17.30 – Degustazione guidata formaggi vaccini,a cura di Serenella Porcedda Maestro – Assaggiatore ONAF;
Ore 21 – Musica e lettura: Taifa Pequeno presenta Intillimania con Aldo Brigaglia – Piazzale Parrocchia.
Durante la giornata sono previste attività ludiche e sportive (vedi sotto, dopo il video).

Mostre:

Casa-Museo Etnografica in via XX Settembre
Rifugio 2° Guerra Mondiale con mostra di radio d’epoca
Mostra sui 100 anni della Lacera C/o Stand LACESA, via Vitt.Emanuele III, Salone Parrocchiale
Visita al Mulino ad Acqua,loc Borgusada.
Visita delle Confraternite di S.Croce , La Madonna del Rosario , S.Palmerio, e delle Chiese di S.Giuseppe, S.Antonio e della Parrocchiale di S.Maria degli Angeli (argenti sacri e rettablo maestro di Ozieri)

Itinerari:

Tour Guidato al Nuraghe Orolo con Guida Ambientale (Emiliano Puggioni)
Giri Turistici a bordo del Trenino Lillipuziano nel centro storico di Bortigali
Passeggiata ecologica in MountabiKe: Bortigali-Orolo-Mulargia a cura dell’Ass.Arestis.com di Quartu S.Elena. Partenza ore 9.30 da piazza del Popolo e arrivo sempre in piazza del Popolo 0re 12.00

Esibizioni/intrattenimento:

Sfilata di Cavalieri e Dame e battesimo della sella con cavalli e pony a cura del circolo ippico “S’Astore “ di Bortigali , largo via Nuoro
Passeggiate con il Carro a buoi tradizionale , a cura dell’ Ass. Santu Sidore di Silanus
Esibizione di delle Corali Polifoniche e dei Tenores di Bortigali c/o gli stand
Esibizione degli atleti di Parapendio e Deltaplano dell’Ass.Sportiva “ I Fenicotteri Rosa “ con possibilità di voli in biposto con istruttore
Esibizione Arceri del Marghine di Birori c/o il campetto delle scuole in via Montenegro
Moto-raduno delle Vespe e delle lambrette a cura del Vespa club
Musica e Lettura : Taifa Pequeno presenta :”Intillimania” con Aldo Brigaglia autore delll’omonimo libro, Piazzale Parrocchia

Recettività, ristorazione con i Piatti del giallo:

Ristorante Peccati di Gola
Pizzeria da Pippo
Bar S’incontru
Sala del Comitato Ferragosto Bortigalese 2014
Stand Amati Nando

Stand operatori del Giallo: Azienda agricola Orolio – Silanus, Panificio Pinna – Noragugume, Società Cooperativa Olearia Sardegna Centrale – Bolotana, Azienda apistica Pitzalis Pierluigi – Bolotana, Casa della nonna snc – Bolotana, Pasticceria Serenella – Borore, Antichi sapori di Fadda Elia & c – Bolotana, Società Cooperativa Bioagrisilla, Silanus – Az. Agricola F.lli Deriu Giangavino e Ernesto – Bortigali, Panificio Su Bistoccu di Pisanu Giancarlo e Enrico snc – Sindia.

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LINKS UTILI:

Come arrivare a Bortigali

L’evento sul sito del GAL Marghine

Bortigali raccontata dalla corale polifonica