Guida ai Ristoranti d’Italia 2021 del Gambero Rosso: 5 ristoranti sardi conquistano le 2 forchette!
Gambero Rosso, due forchette per 5 ristoranti sardi: sono ben 5 i ristoranti della Sardegna che conquistano le ambitissime “due forchette” della guida ai migliori ristoranti d’Italia del Gambero Rosso.
Nessun locale sardo però riesce a ottenere il massimo riconoscimento delle “tre forchette“, l’ultimo a riuscirci, prima delle note vicende, fu S’Apposentu di Casa Puddu, oggi chiuso, nel 2017.
Diciamo subito che quest’anno la guida ha deciso di comportarsi in maniera diversa, per rispetto per i ristoratori in gravissima difficoltà economica e io presumo anche per le difficoltà oggettive nel visitarli tutti quest’anno spariscono i voti e le valutazioni analitiche. La guida uscir`ufficialmente il 26 novembre 2020.
Rimangono solo i simboli: Forchette, Gamberi, Bottiglie, Mappamondi, Boccalini, Cocotte, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza.
Tutti i ristoranti della Sardegna premiati con le 2 forchette:
Quali sono allora i ristoranti premiati in quest’anno difficilissimo anche a causa della pandemia?
- Dal Corsaro a Cagliari, dello chef stellato Stefano Deidda,
- Da Pomata a Cagliari, dello chef carlofortino Luigi Pomata,
- Da Nicolò a Carloforte,
- Hub a Macomer,
- Il Fuoco Sacro del Petra Segreta Resort di San Pantaleo (Olbia).