Guida alle Birre Artigianali della Sardegna: Tra le tendenze del mondo brassicolo negli ultimi anni, anche in Sardegna, vi è stata quella del diffondersi dei birrifici artigianali, capaci di esaltare gusti e sapori secondo una grande varietà di stili e approcci diversi, con ricette sempre nuove e spesso sorprendenti, per un mondo in continua evoluzione che fa della passione e dell’ inventiva degli appassionati il proprio tratto distintivo. Grande comune denominatore la grande qualità dei prodotti, tanto che sono numerosi i marchi sardi ad aver vinto premi e riconoscimenti in ambito sia nazionale che internazionale.
Un mondo che è ancora più importante in un’isola come la nostra, nella quale si bevono, di gran lunga, più litri di birra pro capite rispetto al resto d’Italia. Basti solo pensare alle tante feste della birra che vengono organizzate dalla primavera all’autunno in Sardegna. L’auspicio di chi scrive è che anche grazie ai birrifici artigianali si passi sempre più dalla quantità alla qualità.
Per conoscere meglio questo mondo arriva adesso la “Guida alle Birre Artigianali della Sardegna“, 140 pagine per offrire un panorama esaustivo del settore, con tanto consigli e indicazioni. Si va dalle materie prime alla tecniche di produzione, dalle tecniche di degustazione a quelle di affiancamento al cibo, si passa per un’indagine nella tradizione brassicola europea (tedesco, belga e inglese su tutti) e nordamericana per conoscere tipologie e stili delle birre per arrivare a un utile excursus storico sulla produzione delle birre artigianali in Italia e in Sardegna.
Infine – dopo quest’ampia ma necessaria introduzione – ecco le recensioni, schede tecniche e descrittive di 28 birrifici (20 microbirrifici, 2 birrifici agricoli, 4 beer firm, 3 brew pub) per un totale di 110 etichette. Insomma che sia bionda, ambrata o mora quasi ogni birra sarda artigianale è stata censita e valutata dall’ AIS, Associazione Italiana Sommelier-Sardegna.
Cosa ancora più interessante la guida alle birre della Sardegna può essere qui consultata gratuitamente online.
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This post was published on 1 Dicembre 2016 11:52
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